Hace un tiempo ya estuve viajando por todo latinoamérica y pude probar mucha variedad de comidas. Hoy quiero dejarte esta receta para que la prepares con tu familia. He probado las mejores empanadas de todo latinoamérica, claro es mi percepción y mi apreciación como gusto.
Sorprenderás a todos en esos días de tarde familiar o reuniones en las noches con tus amigos. Realmente el sabor de estas empanadas caseras son un espectaculo no debes dejar pasar por alto.
Receta De Empanadas Colombianas:
Ingredientes Para El Relleno:
- 1 kilo de carne
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 3 Papas
- 2 dientes de ajo
Preparación Del Relleno:
-Paso 1: Comienza picando la carne finamente en trozos muy pequeños.
-Paso 2: Ahora pela y picar las patatas en cuadraditos y mézclala con la carne en una olla y agrega agua fría cubriendo hasta 1 pulgada por encima de los ingredientes. Agregue sal y pimienta al gusto y deje hervir a fuego alto.
-Paso 3: Mientras tanto pica la cebolla, el tomate y el ajo, agrégalo a la misma olla y revuelva y cocina hasta que los ingredientes estén suaves.
-Paso 4: Por último agrégale el polvo rojo y deja hervir durante 30 minutos y luego deje enfriar, para rellenar los disco y preparar tus deliciosas y crujientes empanadas.
Ingredientes Para La Masa:
- 2 Tazas de harina de maíz
Polvo rojo - 1 y 1/2 tazas de agua caliente
- Sal y pimienta para probar
- Aceite para freír
Preparación De La Masa De Empanada
-Paso 1: En un tazón, agrega la harina, el polvo rojo, la sal, a pimienta al gusto y el agua caliente.
-Paso 2: Ahora revuelve hasta que se forme una masa compacta y deja reposar durante 5 minutos.
-Paso 3: Cuando ya esté lista y puedas usar, comienza a estirarla para hacer círculos no tan grandes ni tan pequeños que son los que vas a rellenar.
-Paso 4: Seguidamente agrega el relleno y luego dobla para sellar la masa y no se derrame el relleno.
-Paso 5: Finalmente, puedes freírlas por ambos lados o llevarlas al horno hasta dorar, esto va depender tu tu preferencia, a mí me encantan al horno, además serán muchos más sanas.
